スーパーの青果担当の人集まれ

1ベジフル2010-08-01 23:07:17

健康志向が高まる中、体にも地球にも優しい青果コーナーの重要度が高まっています。

売り場の充実、売上利益獲得、お客様満足度の向上のための意見交換をしましょう。

57大地の恵みの名無しさん2012-02-27 10:57:14

福島産を平気で仕入れてるとこではなんか怖くて買い物しづらいよ。

基本的に売り手をあんまり信用してないのもあるし

売れ行きが悪かったら産地表示ごまかして売っちゃうんじゃ?と邪推してしまう。

89大地の恵みの名無しさん

今年から青果担当になりました

上司にお盆の商品販売方法を考えてこいと言われているのですが、いったい何を売ったらいいんでしょう?

92大地の恵みの名無しさん

>>89

今って言うより今週だけだけど夕張メロン。

安く仕入れることが出来るかどうか?

安定品ならぶどう、シャインマスカットがお勧め。

桃も見た目は良いけど味と比例しないのが難。

少々高くても1個1個、糖度チェックして糖度保証している所から仕入れること。

93大地の恵みの名無しさん

>>92

選果に糖度センサー使ってるのって福島の伊達未来しかないが福島って時点で売れないし山梨が終了した時点で桃は終わりでしょ。シャインマスカットも自信持って販売したあとにつまんでみたらまずかった今年は果物外れ年だなorz

94大地の恵みの名無しさん

>>93

桃は長野の桃もあるでしょ。

それに味見しないで物を売るっていうのは商売の姿勢がなっていないよ!

95大地の恵みの名無しさん

>>94

長野産は福島産に比べて味が落ちるのが多いから、販売する前に味見はしてるよ今回味見した奴が美味くなかったって事書き方悪かったね。

141消費者2015-11-06 21:47:51

消費者ですが苦情を言わせてください。

最近買った、ふじ・紅玉 供に身にしまりがなくスカスカでした。

どうしてこのようなリンゴ平気で売るのでしょうか?

出荷する農家・農協が悪いのか?バイヤーが悪いのか?小売店が悪いのか?

昔からリンゴは当たりはずれが多いです、そろそろ品質管理をしっかりしないと消費者にそっぽ向かれますよ。

142大地の恵みの名無しさん2015-11-14 17:22:03

>>141

農家が出荷してから、貴方が食べるまでに時間が経ちすぎているのが原因。

そこの時間が短そうな店で買いなよ。

214大地の恵みの名無しさん2016-07-20 16:02:30

うちも青果上司二人とも夏風邪ひいて自分も長引いている状況

咳をする時タンもでるから困る

うちは作業員最小限しかいないから休むと必ず同僚に負担がかかるので酷い時はマスクして作業する

223大地の恵みの名無しさん2016-07-27 18:59:32

野菜の汁のシミがエプロンについて落ちないんだけど、どうやったら落ちる?

他の青果担当の人がどうしてるのか知りたい

267大地の恵みの名無しさん2016-09-11 13:39:59

>>223

同業者でないんで経験ないけど、オキシクリーンをお湯に溶かしてつけ置き洗いしたらどうだろうか?

オキシは持ってないなら、コストコでいきなりビッグサイズを買わず、スーパーの小さなのから試してみたらは?

233大地の恵みの名無しさん2016-08-02 18:56:07

老害ってパートのBBAにもいえる言葉だね

5年くらい勤続ででしゃばってるのが居て

勤務時間の不正しまくってるからオーナーにチクッてやったわ。

仕事が終わってから15分とか30分後にタイムカード押すから

他のパートさんよりソイツに無駄金払っているって言いつけてやった

即リストラ対象だそうだwざまあみろwww

246大地の恵みの名無しさん2016-08-21 04:08:15

連投すまん

普通なら上司経由で注意されるのがセオリーだけど直接企業の最高責任者に呼ばれて

注意される意味がわかってない模様で

注意された翌日は始業前には来たけど出勤簿つけたあとに朝飯食ってから着替えて

のこのこ出てきやがった

挙句に他のパートに八つ当たりする始末

60過ぎてもこんなやつが居る青果部門

仕事なめまくってる腐ったみかんだわw

249大地の恵みの名無しさん2016-08-23 14:32:12

>>246

パートカワイソス

そいつも八つ当たりするくらいなら真面目に働けばいいのにな

売り場の果物パックとトマトパック、子供に片っ端から穴あけられた・・・

中身まで潰されて廃棄処分だよ、新鮮なのにもったいない

子供嫌いになりそう・・・

265大地の恵みの名無しさん2016-09-10 16:19:03

部外者でスマヌが

某スーパーの野菜はそのスーパーのビニール袋に個別包装されてて産地が怪しい

不正の可能性はあるのでしょうか

266大地の恵みの名無しさん2016-09-10 20:01:23

>>265

国産テ書いてあっても

中国産置いている店もあるね

268大地の恵みの名無しさん2016-09-11 16:40:07

>>265

野菜は段ボールに裸で入ってるんだよ

パック詰めは店でやる

付属品として熊本県産ならくまもんのシールとかついてて店ではる

シール貼るのも手間だから貼らない時もある

別に産地偽装するためにパック詰めしてる訳じゃない

うちの場合は中国や福島みたいな嫌われがちな産地でも産地偽装はしてない

他の店はどうかわからんけどね

産地よりも鮮度は偽装してる

萎びた野菜を氷水につけて復活させたり、傷んだ所をとって捨ててキレイにしてから出し直したりはする

2712662016-09-13 07:41:10

>>266>>268

ありがとうございます

274大地の恵みの名無しさん2016-09-17 20:36:31

心の病になって離脱中でしたが、県内2番手の時

女性主任×サブ社員無し

7ー16が基本を

6ー22等。

休みも5時間くらい。

サビ残してました。

離脱してるけど、バイヤーや部長は主任に戻したいそう。もう、あんな働き方できない。

275大地の恵みの名無しさん2016-09-18 00:26:23

>>274

残業代はいくらまで出てました? サビ残は上からの指示ですか?

319大地の恵みの名無しさん2016-10-05 15:50:21

葉物野菜が高い、何とかして!

サニーレタスが400円近くもするんじゃサラダ作れない!

320大地の恵みの名無しさん2016-10-05 20:51:47

>>319

八百屋だけど

一年中相場が安定している水耕レタスって手もある

数が限られてるからうちはいつも買ってくれてるお客さんにしか出さない(出せない)けど

323大地の恵みの名無しさん2016-10-06 18:06:38

先輩として言わせてもらうとしたら、時間かかってもいいからきれいにして出して欲しい

慣れれば手は早くなるからね

うちのBBAパートなんか早く作業することにばっかりこだわって

鮮度チェックが全然できてない・・・マジくそ・・・

>>320

最近水耕系のサラダ菜やボストンレタスの比重大きくせざるを得んね

サニーレタスは仕入れるの諦めたわ

売り場にあるもん買って食ってくれえええええ

324大地の恵みの名無しさん2016-10-06 22:10:04

>>323

八百屋だけど

大型スーパーが水耕を買い占めるから

定期的に仕入れてたウチらの分がなくなって困る

3273232016-10-10 13:05:34

>>323さん

ありがとうございます

最近少しずつヘドロサニーレタスの処理も効率よく進められるようになりました

そしてせっかく慣れてきたサニーが全く入って来なくなったと思ったら大量のネギ達(全体的にやや黄色い)が・・・

全ての野菜作業もっと手早くサバけるようになりたいよぉぉぉぉ(切実)

331大地の恵みの名無しさん2016-10-14 00:31:51

>>327

あなたのような人が存在するということだけで嬉しいっす。

もやしが飛ぶように売れてて、会社勤めのサラリーマンから「もやし入れて」

って言われて増やしてもその分売れるちゃうんだよなぁ、今年はどうなってるんだ。

369大地の恵みの名無しさん2016-10-20 01:13:23

虫もだいたいは平気になるけど、カボチャ切ったらぴょんぴょん跳ねる蛆虫びっしりだけは未だに勘弁

セロリにトカゲ入ってきたのは可愛くて和んだ

370大地の恵みの名無しさん2016-10-20 01:15:43

カボチャミバエ、ヤツはダメだ

虫全般問題ないがヤツだけは許さん

背筋がゾワゾワする

371大地の恵みの名無しさん2016-10-20 12:36:51

>>369が>>370なの?

画像も見たくないから調べたことないけどあいつは殿堂入りだわ

初めて遭遇した時は悲鳴あげたし

あとはタランチュラみたいなごっつい巨大八本足も気絶しそうになった

372大地の恵みの名無しさん2016-10-20 13:42:27

>>371

カボチャミバエはかぼちゃに卵産み付けるハエの仲間らしいです

今年も既に2回遭遇しました

あいつらはマジ絶許

373大地の恵みの名無しさん2016-10-20 18:18:59

>>372

カボチャの名前付いてるのか……ありがとうございます

自分は今年は1回だけで済んでる

外国産からは出たことないから早く切り替わればいいのに

ほんとあいつらだけは無理

458大地の恵みの名無しさん2017-01-28 00:45:47

節分にきんかん売り込み(歳の数だけ食べる)。面白い可能性が広がる

459大地の恵みの名無しさん2017-01-28 14:50:35

>>458

節分にきんかんの売り込み!うちではやらないので結果をぜひ聞きたいです‹‹( ˙▿˙ )/››

461大地の恵みの名無しさん2017-01-31 22:17:20

>>459

当日は落花生ときんかんの詰め放題を行うのでどうなるか楽しみです!

468大地の恵みの名無しさん2017-02-11 23:33:26

>>467

なんでも旬になれば美味しくなる

しかも安い

483大地の恵みの名無しさん2017-02-24 07:34:28

雪国なのに市場のつくりがダメなのか扱いがアレなのか

もう胡瓜が凍りまくってどうしようもなくてイライラする

484大地の恵みの名無しさん2017-02-25 04:16:22

>>483

ちゃんと冷蔵庫に入れとけよ

485大地の恵みの名無しさん2017-02-25 06:08:45

>>484

市場の奴に言ってくれよ

店に来た時点で凍ってる

487大地の恵みの名無しさん2017-02-27 11:08:07

逆にうちのバイヤーは酷かったぞ

12月23日、売り場がクリスマス仕様で玉ねぎ縮小してた時に仮に1日10ケースくらいしか売れないとして80ケースくらい送ってきた。業者をバッティングしたらしい。

あと、12月30日にグリーリーフをカゴ車3台(玉ねぎを頑張っておろしてスペースあけたのに)

店舗からのクレームに「鍋に使うでしょ?(開きなおりー)」だとよ

492大地の恵みの名無しさん2017-03-02 10:06:53

>>487

玉ねぎは土物やし日持ちするやろ

495大地の恵みの名無しさん2017-03-02 17:20:04

>>492

日持ちの問題ちがう。

スペースの問題です。年末って嫌でも在庫増えるっしょ

県内で売り上げは上位5に入るのにバックヤードは小型店以下の広さ。自分は女だけど部下が怪我するのが怖くて独りでおろした

804大地の恵みの名無しさん2017-08-16 19:56:48

>>803でもね、もうすぐ2か月がたつんだけどね、へたくそでいやになる。まあ、毎日私がやってるわけじゃないから、そのうちできるのかなぁ…とは、思ってる。何をするにしても要領悪くて自分にイライラするよ。でも、青果の店長が、優しくて良かった。

860大地の恵みの名無しさん2017-11-01 14:27:41

極早生ミカンの傷みが禿げしいなー

861大地の恵みの名無しさん2017-11-01 19:34:03

長雨と台風のダブルパンチで葉物野菜が高騰しまくり且つ入荷激減で売場ガラガラでワロタ

862大地の恵みの名無しさん2017-11-01 20:17:32

>>860

みかんも雨で水分吸いまくってるから、糖度下がって痛むの早いのかね

>>861

うちも発注の半分も入荷しない

キャベツも白菜も安いけど品質劣化してる

もうきのこともやしと水耕栽培サラダ野菜売るしかないな

863大地の恵みの名無しさん2017-11-01 20:37:29

>>862

サニーレタスはここ数日入荷無し、レタスは値上がり地場ほうれん草とかは原価300〜400円だったりサラダ系と葉物は本当にどうしようもない状況w

それに加えて他店舗リニューアルや新規店舗オープンが重なって品物はそっちにとられるからもうどうしようもないww

896大地の恵みの名無しさん2018-02-24 21:07:45

店の仕組み?対応がちょっとおかしいな

クレームというかお客様の声みたいなのに言ってもいいと思うけど

ただエコバッグあるなら袋要りませんで済むかな

まあ言った結果が贈答用の袋有料化ってのは有り得る話だけど

897大地の恵みの名無しさん2018-02-26 06:48:16

>>896

店と客の両方がおかしいから

従業員もおかしいし、

レジのパートも馬鹿ばかりの店です

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